竹炭堡

Hi, 我是小黑, 大家不认得我吧....^^ 我原本长得白白胖胖的， 只因1ts 的炭粉， 我全身都被染黑了, 甚至体形也走样了 ～；～

这是我第一次做竹炭口味， 颜色带点灰，我想炭粉量可稍微加点。。。

此面团可做50g 的约是十个， 整成圆形后，在 面团上盖上一张防沾纸 (防止面皮沾在烤盘上)， 再在防沾纸上垫一个烤盘，

烤大约七分钟后， 取出垫着的烤盘， 继续烘烤。

面团的形状可随喜好^^

材料：

高筋面粉 250g

低筋面粉 50g

竹炭粉 1ts， 或 1 1/2 ts

糖 2tbs

盐 1/2 ts

快速干酵母 1ts

牛油 20g

水 180g（水的分量似面粉的干湿度而定）

过程：

1）将牛油以外的材料, 搅拌至有弹性.

2）成团后加入牛油, 继续搅拌至扩展程度 .

3）基本发酵1小时或双倍大 .

4）分割. 滚圆. 中间发酵10分钟. 整形.

5）最后发酵40分 .

烘烤: 180°C , 约10 分钟