芒果鲜奶酪

这是份简单， 又容易取得材料的甜点。

当我在厨房忙得没时间弄甜点时，这道将是我的首选，

简单又快。芒果口味亦可换成蓝莓，草莓， 百香果。。。

做成原味也不错，伴点新鲜水果， 或将新鲜水果煮成果酱，

淋在奶酪上。

材料：

芒果布丁粉 一份（可选自己喜欢的口味）

动物性鲜奶油 250g

牛奶 300g

糖 60g

鱼胶粉(gelatine powder) 1tbs

水 5tbs

过程：

1) 依包装上的做法煮好布丁, 均匀的倒入杯中. 放凉至表面凝固.

2) 鱼胶粉倒入小碗中, 再慢慢倒入水, 搅均, 隔水煮至鱼胶粉溶解.

熄火, 但碗仍放在锅中保温.

3) 动物性鲜奶油, 牛奶, 糖 拌均, 用中火煮至糖溶解, 当锅边开始冒出小泡 , 拌入鱼胶液 , 搅均后, 离 火.（别煮沸）

4) 待 (3) 稍凉后, 徐徐倒入芒果布丁上.

5) 在杯上覆盖一张保鲜膜, 防止表皮变皱 ＝D

6) 放入冰箱冷藏至凝固.