蜜桃奶油芝士蛋糕

看看自己的blog, 好可怜..@@

感觉被遗弃了, 六月份就快到尾声了,

我只写那么点点而已 .

其实我并非什么也没烤, 烘焙的兴趣仍在.

每天还是面粉, 鸡蛋中打混,

我唯一能给自己的藉口是..." 懒吧 !! "

不好意思 ^~~^

不用写的, 也有...把面包,

蛋糕, 甜点什么的照片都贴到 face book 去了 =D

看到其他网友很用心的在写食谱,

分享心得, 看来我得向他们看齐了... !!

逛到' Table for 2...or more',

里面有好多很棒的蛋糕食谱,

一刹间也不知选什么来烤.

就这个了..., 家冰箱里还有乳酪,

快清理掉吧 !

天气好热, 太阳好晒,

就用罐装水果,出门会烤焦自己 ..kekeke !

不说废话了, 这蛋糕是我几个钟头前烤好的,

赶快和大家分享食谱吧 .

蛋糕松软, 本身不是很甜,

我用了罐装蜜桃,刚好可增加蛋糕的甜度.

先准备: 用8寸的圆烤盘, 底和周边都铺上烘焙纸.

A :

乳酪 cream cheese 125 g

细砂糖 2tbs

蛋黄 1个

香草精 1ts

乳酪稍为打散后, 加入细砂糖打,

继续把蛋黄, 香草精拌入, 均匀后过滤. 待用

B:

含盐牛油 (salted butter) 120g

黄砂糖 (fine brown sugar) 100g

蛋 2个

中筋面粉 140g

发粉 1/2 ts

香草精 1ts

C:

罐装水果

(水果用厨房纸巾吸干水份)

牛油和黄砂糖打至松发.

蛋一个拌入面糊后, 打匀再拌入另一个.

面粉混合发粉筛过.

倒面粉进蛋糊里, 两样混匀,加入香草精就可.

不要过度打拌.

预热烤箱 175 c

层次感~~

倒1/2 的面糊在烤盘, 稍为弄平.

再倒下1/2 的乳酪糊,

把水果轻压在面糊上.

再重复一遍, 面糊, 乳酪糊, 水果...

175 c , 35-40分钟

食谱来自：http://wendyinkk.blogspot.com/2011/03/red-berries-tray-bake-with-cheesecake.html